野菜を使ったスイーツを作るために今日はスーパー見学☆☆☆
最近では季節を問わず年中何でも手に入るようになりましたよね・・・ スーパーの野菜売り場も色とりどりで迷ってしまいました。 そんな中で初物として並べられていた『ゴーヤー』に目を奪われてしまいました。 イボイボで青々しくて・・・食べたら苦い・・・こんな食材ではスイーツには むかないよなぁぁぁ~~~っ(@-@) 一先ず帰って『ゴーヤー=苦瓜』について調べてみることに・・・ 近年の沖縄ブームもあってか!?ゴーヤー自体の需要は増えているようです。 収穫は6月~8月がピークでその効能を見て吃驚!!!! 夏バテ防止効果、疲労回復、眼精疲労にも効果、ガン抑制作用、皮膚の 老化防止、血糖値を下げ、糖尿病にも有効、などなど素晴らしい効能が たくさん!!! 他の野菜やフルーツのビタミンCの2~5倍も多く含み、加熱しても こわれにくいという、スーパーベジタブルだったのですっっ(>w<) には行きません××× 今回は『ゴーヤー』のスイーツに決定!!! でも実際・・・苦いスイーツってなぁ・・・ゴーヤーチャンプルのように美味しい 苦味を表現できればなぁぁぁ・・・ 色々考えた結果、夏っぽい、夏に食べたくなるようなスイーツを考えて みることに・・・ 只今、ゴーヤーに苦闘しつつも 冷たくて フルフルの デザートを 試作中!! 次回、その全容と完成までをお伝えできるように 頑張ってまーす ♪♪♪ 写真は試作中の風景を撮ってみました・・・ キッチンは スイーツ研究所とは思えないほどゴーヤーの青~い匂いで いっぱいです(笑) ナツでした。
by sweetslab
| 2006-05-25 20:49
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活動報告
●コンテスト出展 ・2005シュガークラフトグランプリ ・2005ジャパンケーキショー ●オリジナルスイーツ製作 ・ライチとジャスミンのジュレ ・マンゴーとホワイトチョコムース ・チョコとチーズのサイコロケーキ ・森のりんごタルト ●フェア&セミナーリサーチ ・ギフトショー ・ナチュラルオーガニックEXPO ・ナチュラルビューティーフェア ・食品開発展 ・イワセエスタフードメッセ ・クランベリーセミナー etc カテゴリ
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